92
محشي ورق العنب في قدر الضغط
محشي ورق العنب في قدر الضغط تيفال كليبسو ، اليكم طريقة تحضير ورق العنب على الطريقة السورية في قدر الضغط في 15 دقيقة فقط ، لتوفير الكثير من الوقت و الجهد . ما عليكم سوى اتباع الخطوات بدقة لتحضير محشي ورق العنب في قدر الضغط .
مدة التحضير: 35 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- 2 كوب رز مصري قصير
- نصف كغ لحم مفروم مع 100 غ من الدهن
- 1 كغ ورق عنب
- 2 ملعقة طعام من زيت عباد الشمس
- نصف ملعقة صغيرة عصفر
- عصير ليمونة
- حبة بطاطس مقطعة دوائر
- 1 ملعقة طعام ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة أو ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- الحشوة
- اغسلي الرز جيداً ثم اخلطي الرز و اللحم في وعاء
- أضيفي الزيت و الملح و الفلفل و العصفر و امزجي المكونات جيدا
- التحضير و الطهي
- اغمري و رق العنب بالماء المغلي حتى يتغير لونه و يصبح مائلاً للصفرة
- صفي الورق من الماء و ابدئي بعملية لف ورق العنب بالطريقة المعتادة حتى انتهاء الكمية
- ضعي قدر الضغط على النار و صفي قطع البطاطس في القعر
- ابدئي بصف ورق العنب فوق البطاطس بشكل مرتب
- اغمري ورق العنب بالماء و أضيفي عصير الليمو ن و الملح حسب الرغبة
- أغلقي القدر و اضبطي المؤقت على 15 دقيقة و عند ما يبدأ البخار بالخروج اخفضي النار حتى ينتهي الوقت
- قدمي ورق العنب مع لبن الزبادي .
3.5.3226
ملاحظة
اربطي و رق العنب على شكل حزم بالخيطان كي لا يخرج محتواها عند الغليان .
Source: Tareekaa.com