أسهل طريقة لعمل شوربة الفريكة بالدجاج

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهل

المقادير:

• 400 غ دجاج مسحب.
• 200 غ فريكة ناعمة.
• 2 ليمونة متوسطة (الحبة 120غ).
• 1 ملعقة  كبيرة زيت نباتي.
• 1 بصلة متوسطة (الحبة 120غ).
• 2 لتر مرق دجاج.
• 1ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 عود قرفة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ورقة غار.

طريقة التحضير:

1. نبدأ بتنقية الفريكة من الشوائب كالأحجار الصغيرة ثم نغسلها جيدًا.
2. نفرم الدجاج إلى شرائح ومن ثم نغسله جيدًا.
3. نقشر البصل ونبرشه.
4. نغسل الليمون ونعصره ونترك العصير جانبًا.
5. نسلق الدجاج في قدر على النار مع ورق الغار حتى ينضج ثم نصفيه ونتركه جانبًا.
6. نسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونحركه حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
7. نضيف الفريكة فوق البصل مع البهارات ونحركها جيدًا حتى تمتزج المكونات ثم نضيف مرق الدجاج ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج (تقريبًا نصف ساعة) ثم نضيف الدجاج ونحركها حتى تمتزج المكونات لمدة 20 دقائق  .
8. نسكب الفريكة في صحن تقديم عميق ثم نضيف والليمون المعصور نحركها جيدًا حتى تمتزج المكونات وتصبح جاهزة للتقديم.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
• لتقطيع اللحوم والدواجن والخضراوات يجب تخصيص لوح تقطيع خاص لكل منها.