شوربة الدجاج بالشعيرية

المدة الزمنية: 70 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسط

المقادير:

• 1 دجاجة  متوسطة (1200 غ ).
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 2 بصلة متوسطة الحجم (الحبة 120غ).
• 2 ليتر ماء.
• 2 مكعب مرقة الدجاج.
• 8 حبات هيل.
• 1/2 ضمة بقدونس.
• 1/2  ضمة  كزبرة.
• 6 ورقات غار.
• 1.5 كوب شعيرية.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 
طريقة التحضير:

1. نغسل البقدونس والكزبرة ونفرمها ناعمًا.
2. نقوم بغسل الدجاجة وتقطيعها إلى 8 قطع.
3. نقشر البصل ونقطعه إلى جوانح رفيعة.
4. في قدر نحمي الزيت على النار ونقلب فيه الدجاج إلى أن يصبح ذهبيًا.
5. نضيف البصل إلى الدجاج ونقلب جيدًا.
6. نضيف الشعيرية إلى المزيج.
7. نضيف الماء والهيل وورق الغار والملح والفلفل الأسود ونترك المزيج يغلي لمدة 50 دقيقة على نار هادئة.
8. نضيف البقدونس والكزبرة إلى الشوربة ونرفع القدر عن النار.
9. نسكب الشوربة في صحن التقديم وتقدم ساخنة.

نصائح:

•  لتقطيع اللحوم والدواجن والخضراوات يجب تخصيص لوح تقطيع خاص لكل منها.
• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.