عدس بالشعيرية

وقت التحضير: ساعة

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 2

المقادير:

• نصف كوب من العدس الأحمر.
• رأس من البصل متوسط الحجم.
• 4 ملاعق كبيرة من الشعرية.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من البهارات.
• 2 كوب وربع من الماء.

 للزينة:

• عرق من إكليل الجبل.

طريقة التحضير:

1. نغسل العدس جيدًا في الماء.
2. نقشر البصل، ونفرمه فرمًا ناعمًا.
3. في قدر على نار متوسطة نضع العدس ونغمره بالماء، ونتركه على النار حتى يتم سلقه.
4. في طنجرة على نار متوسطة نسخن زيت الزيتون، ثم نضع البصل، ونقليه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
5. نأخذ ملعقة صغيرة من البصل المقلي ونضعها جانبًا للزينة.
6. نضع العدس فوق طنجرة البصل المقلي، ونقلب المكونات جيدًا.
7.  نضيف الماء إلى خليط البصل والعدس، ونضع الملح والبهار والشعرية فوق الخليط، ونتركه على النار حتى يغلي مدة (15-20) دقيقة، ثم نرفعه عن النار.
8. نغسل البقدونس جيدًا في الماء، ونفرمه فرمًا ناعمًا.
9. في طبق التقديم نضع شوربة العدس بالشعرية ونزينها بعرق إكليل جبل ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.

.