108
مجدرة الأرز اللبنانية
مجدرة الأرز اللبنانية مع اللحمة والمكسرات الشهية ، هي سهلة التحضير ولاتحتاج وقتاً طويلاً عند التحضير. قدمي مجدرة الأرز اللبنانية و بجانبها السلطة بأنواعها مع مخلل الخيار المقرمش .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل متوسطة مفرومة أو حوالي 150 غرام
- 6 فصوص ثوم مهروسة
- 2 من مكعبات مرقة الدجاج الماجي أو بحوالي20 غرام
- 8 أكواب من الماء أو 2 ليتر
- 2 كوب عدس أخضر أو بحوالي 360 غرام مغسل ومجفف
- ⅔ كوب أرز مصري أوبحوالي 100 غرام غسلة ومجففة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 حبة بصل صغيرة أو100 غرام مشرحة
- 300 غرام لحمة بقرية مفروم
- ⅓ كوب حبوب الصنوبر أو50 غرام
- 2 ملاعق صغيرة مسحوق الكمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في وعاء كبير، واقلي فيه مفروم البصل لمدة 3 دقائق أو ليصبح ناضجاً.
- اضيفي الثوم ومكعبات مرقة الدجاج، والماء والعدس.
- اتركي المكونات لتغلي جيداً ولمدة 50 دقيقة، ليصبح العدس ناضجاً جيداً.
- بعد ذلك ضعي المزيج في خلاط الطعام واخلطيهم ليصبح المزيج سلساً جداً.واعيدي المزيج على النار.
- اضيفي له الأرز، ثم اخفضي النار لمدة 20 دقائق أوليصبح الأرز ناضجاً والمزيج يصبح كثيفاً.
- ذوبي الزبدة في وعاء، واضيفي البصل، واقليه ليصبح ذهبي اللون ثم ضعيه جانباً.
- ضعي في وعاء اللحمة المفرومة واقليها لتصبح مطبوخة، واضيفي الصنوبر والتوابل، واسقطي مزيج البصل للوعاء واخلطيهم جيداً.
- حضري طبق التقديم اسكبي مزيج العدس ثم اضيفي فوقها مزيج اللحمة بالمكسرات والبصل.
Source: Tareekaa.com