107
السمك المغربي في الفرن
السمك المغربي في الفرن سهل التحضير وفيه كل العناصر المغذية والتي تحتاجها أجسامنا. السمك المغربي في الفرن يحضرمن شرائح السمك مع البهارات بأنواعها المختلفة، والخضار مثل البندورة والبصل بالإضافة للزبيب والثوم.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
- كوب من شرائح البصل الرقيقة
- 2 ملاعق صغيرة مهروس الثوم
- ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- ¾ ملعقة صغيرة من الكركم
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
- ⅛ ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
- 3 حبات بندورة مقطعة لجوانح رقيقة
- ¼ كوب زبيب، يفضل الزبيب ذهبي اللون
- 1 ورقة غار
- 4 شرائح سمك سلمون سميكة (6-7 أونصة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن مسبقاً بحرارة 215° ، وجهزي صينية كبيرة للفرن.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار بين متوسطة وضعيفة، اضيفي البصل والثوم والكمون والكركم، مع الملح والقرفة.
- غطي المقلاة، وحركي المزيج باستمرار، واطبخي المزيج لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح البصل طريّاً.
- اضيفي المكونات المتبقية باستثناء شرائح السمك (والتي هي: شرائح البندورة والزبيب، مع رش الملح والقرفة وورق الغار)، غطي المقلاة أيضاً واطبخي المزيج لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح للبندورة طريّة.
- ضعي السلمون بالترتيب في الصينية، واسكبي فوقه مزيج البصل والبندورة، غطي الصينية وادخليها للفرن لمدة من 20- 30 دقيقة، أو حتى يصبح السمك ناضجاً تماماً.
- عند التقديم أزيلي ورق الغار وقدمي الطبق مباشرةً.
Source: Tareekaa.com