119
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 25
دقيقة - عدد الاشخاص :5
المقادير
- 2x ملاعق طعام من السمن
- 1x 1 حبة متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومة
- 1x من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ مقطّعة إلى 8 أ
- 2x فصوص من الثوم٬ مسحوقان
- 2.5x ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
- 2x حبات متوسطة الحجم من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّع
- 2x ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 2x حبات من اللايم المجفّف٬ المقطّع إلى نصفين
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 35x غ من الكزبرة٬ الجلجلان، مفرومة
- 5x 5 أكواب من الماء
- 3x 3 حبات متوسطة الحجم من البطاطا٬ مقشّرة ومقطّ
الخطوات
- يُمزج السمك مع عصير الحامض والملح ومسحوق الكمون ومزيج الفلفل الحار العدني وتُنقع المكونات لمدّة 10 دقائق.
- يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتُقلى فيه شرائح السمك من الجهتين لمدة 6 دقائق أو إلى أن يصبح السمك مطهوّاً جيداً. يُستخرج السمك من الزيت ويوضع جانباً.
- تُضاف البطاطا إلى الزيت نفسه وتُحرّك وتُطهى لمدّة 5 دقائق، ثم يُضاف إليها البصل والثوم وتُحرّك لمدّة 3 دقائق إضافيّة. تُضاف الكزبرة والفلفل الأخضر الحار، ومسحوق الكمون، ومسحوق الكاري، ومعجون الطماطم، والطماطم، ومكعب مرقة الدجاج ماجي، مزيج الفلفل الحار الع
- تٌترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن تنضج البطاطا جيّداً.
- يُضاف السمك المقلي وتُحرك المكوّنات بهدوءٍ ثم تُقدّم.
- يُقدّم الطبق مع الأرز المسلوق.
Source: Ukkla.com