عجينة جيب التاجر مضبوطه

1- في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، الخميرة، الحليب والملح.
2- أضيفي الزيت النباتي والماء. أخلطي المزيج حتى يتماسك. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق. أتركيه في زاوية دافئة حتى تختمر العجينة.
4- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة. بواسطة النشابة، إفردي كرات العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق.
5- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع العجين حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
6- أخرجي قطع العجين من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
7- قطّعي العجين إلى قسمين وأضيفي حشوتك المفضلة.