181
-
وقت التحضير :25
دقيقة -
وقت الطهي : 60
دقيقة - عدد الاشخاص :4
المقادير
- 500x جرام لحم مقطع بحجم راس العصفور
- 3x ملعقة كبيرة زيت
- 10x حبة صغيرة بصل مقشر
- 1x حبة كبيرة بطاطس مكعبات
- 1x حبة كبيرة كوسى مكعبات
- 1x حبة كبيرة جزر مكعبات
- 10x حبة صغيرة طماطم كرزية مقشرة
- 1x قرن فلفل حار مقطع
- 5x كوب ماء او مرق
- 1x ملعقة صغيرة ملح
- 0.5x ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.5x ملعقة صغيرة قرفة
- 1x فص ثوم مهروس
- 0.25x كوب تمر هندي منقوع ومصفى
- 1x ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
الخطوات
- في قدر عميق ضعي اللحم والزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم لمدة ١٠ دقائق إلى أن يجف ماؤه وينضج.
- أضيفي البصل، البطاطس، الكوسى والجزر. قلبي الخضروات مع اللحم لمدة ١٠ دقائق.
- أضيفي المرق، الملح، الفلفل والقرفة. دعي اليخني تطهي لمدة ٣٠ دقيقة.
- أضيفي الطماطم، الفلفل، الثوم والتمر الهندي. دعي الطماطم تطهي مع اليخنى لمدة ١٠ دقائق. تذوقي اليخني واضيفي المزيد من الملح اذا احتاجت.
- في طبق تقديم عميق أسكبي يخني الخضروات. أنثري البقدونس. قدمي مع الأرز الأبيض.
Source: Ukkla.com