211
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 40
دقيقة - عدد الاشخاص :4
المقادير
- 2x كوب أرز
- 2x ملعقة صغيرة ملح
- 0.25x ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1x ملعقة كبيرة بهار سمك
- 1x ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- 1x ملعقة صغيرة كمون
- 0.25x ملعقة صغيرة كركم
- 4x قطعة فيليه سلمون
- 0.25x كوب زيت ذرة
- 1x حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
- 3x فص ثوم، مهروس
- 0x 2 حبة كبيرة طماطم، مفروم
- 0x 3 كوب ماء
الخطوات
- اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
- في طبق ضعي الملح ، الفلفل و البهارات، وزعي ثلثها على السلمون.
- في قدر سخني ملعقة كبيرة من الزيت، اضيفي السلمون، قلبي على الجانبين الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه جانبا.
- الى نفس القدر اضيفي بقية الزيت، البصل والثوم وقلبي ليصبح ذهبي غامق، اضيفي الطماطم، قلبي ليذبل قليلا.
- اضيفي الأرز، بقية البهارات، قلبي لمدة دقيقة ثم اضيفي الماء، دعيه يغلي بقوة الى ان يتناقص الماء بعض الشيء.
- ضعي فيليه السلمون على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة الى ان ينضج.
Source: Ukkla.com