217
-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 25
دقيقة - عدد الاشخاص :4
المقادير
- 6x عدد فص ثوم مهروس
- 3x عدد بصلة
- 3x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2x عدد ليمونة
- 1.5x كيلو بطاطس (حلقات)
- 1x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 1x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1x عدد سمكة كاملة (قاروص وزن 2 كيلو)
- 1x رشة فلفل اسود مطحون
- 1x حزمة بقدونس طازج (مفرومة)
الخطوات
- ينظف السمك من الداخل والخارج جيدا ثم يغسل ويجفف.
- فى وعاء على النار نضع لتر من الماء والسمكة ونتبل بالملح والفلفل ونترك الإناء مكشوفا حتى يقل الماء للربع.
- ثم تنشل السمكة من الماء وتوضع جانبا.
- ثم فى الكبة نفرم الثوم والكسبرة والبصل والبقدونس ونحشى بها قلب السمكة.
- فى صينية مدهونة بالزيت نرص حلقات البطاطس ونضع فوقها السمكة ويرش فوق السمكة زيت الزيتون وترص حلقات الليمون بداخلها.
- ثم نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
Source: Ukkla.com