272
-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 15
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 3x عدد فص ثوم مهروس
- 2x معلقة كبيرة خل بلسميك
- 2x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 2x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 1x معلقة صغيرة بابريكا
- 1x معلقة صغيرة كمون
- 1x معلقة صغيرة بودرة ثوم
- 1x عدد فلفل أصفر حلو (شرائح)
- 1x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1x عدد بصل (شرائح)
- 1x عدد فلفل أحمر حلو (شرائح)
- 1x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1x عدد قرن فلفل حامى (مقطع صغير)
- 0.5x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 0.5x كيلو لحمة بتلو (ستيك مقطع شرائح)
- 0.5x معلقة صغيرة قرفة
- 0.25x كوب كزبرة خضراء
الخطوات
- يتبل اللحم بالخل البلسميك والملح والفلفل والكزبرة الخضراء والثوم وباقى التوابل ويغطى ويترك مدة لا تقل عن ساعة.
- يتبل الخضر بالليمون والخل البلسميك والزيت والملح والفلفل.
- تسخن الشواية أو طاسة غير قابلة للإلتصاق على النار جيدا ونضيف الزيت ثم نضيف اللحم ونقلب على نار عالية حتى يتغير لونها وتنضج.
- فى طاسة اخرى على النار عالية نضع معلقة اخرى من الزيت ونضيف الخضر كل على حدى البصل والفلفل الألوان ويترك حتى ياخذ لون الشواء ويطرى قليلا.
- نغرف اللحم والخضر فوقة فى طبق ساخن من الفخار ويوزع فوقة معلقة من عصير الليمون وخل البلسميك وتقدم مع الكريمة الحامضة وصوص جواكامولي بالهنا والشفا
Source: Ukkla.com