129
-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 30
دقيقة - عدد الاشخاص :4
المقادير
- 4x عدد سوسيس (مقطع)
- 3x عدد فص ثوم مهروس
- 2x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 2x معلقة كبيرة زبدة
- 2x معلقة كبيرة نعناع (مفروم)
- 1x عود عيدان كرفس (مقطع صغير)
- 1x رشة بابريكا
- 1x معلقة كبيرة خل
- 1x عدد دجاجة كاملة (مقطعة أربع أجراء)
- 1x كوب مرق الدجاج
- 1x عدد جزر (مقطعة صغير)
- 1x عدد بصلة (مقطعة صغير)
- 1x عدد فلفل أصفر حلو (مقطع صغير)
- 1x عدد فلفل أحمر حلو (مقطع صغير)
- 1x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 0.5x كيلو مشروم (شرائح)
- 0.5x كيلو حمص (مسلوق)
- 0.5x كوب بقسماط مطحون
الخطوات
- فى إناء على النار نضع معلقة زبد والبصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الثوم والجزر والكرفس والفلفل الألوان ونقلب حتى يذبلوا ثم ينشلوا من الإناء ونضعهم جانبا.
- ثم نضع فى نفس الإناء على نار عالية نضع باقى الزبد والدجاج ونقلب حتى تحمرمن جميع الجهات.
- ثم نضيف للدجاج خليط الجزر والكرفس ونضيف الخل ونقلب مع كشط جميع الكتل المجمعة فى قاع الإناء.
- ثم نضيف عصير الليمون والمرق ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ويغطى الإناء ويترك لمدة ساعة.
- ثم تنشل قطع الدجاج وتوضع جانبا.
- ثم نضع خليط الخضر فى الخلاط مع البقسماط ونخلط حتى ينعم الخليط.
- ثم نضع قطع الدجاج ثانيا على النار ويصب فوقها مزيج الخضر المهروس ونضيف حمص الشام والمشروم والسوسيس ونغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة ثم نتبل بالملح والفلفل.
- يوضع فى طبق التقديم ويزين بالنعناع وويقدم بالهنا والشفا.
Source: Ukkla.com