93
-
وقت التحضير :10
دقيقة -
وقت الطهي : 20
دقيقة - عدد الاشخاص :5
تشيز كيك حلوى أصلها من اليونان ، تحضّر في معظم أنحاء العالم. يمكن أن تختلف مكوّناتها بحسب البلد، ولكن تبقى الوصفة المحبوبة و الأكثر إنتشارا. يمكنك سيدتي أن تبدعي وتتفنني في تحضيرها مثل أن تغطّى و تزيّن التشيز كيك بأنواع مختلفة من الفاكهة كالفراولة أو التوت وغيرها، ولكن تبقى بنكهة المانجو أكثر لذة. لك طريقة التشيز كيك بالمانجو
المقادير
- 5000x جرام جبنة (كريمي فيلادلفيا)
- 150x جرام بسكوت (دايجستيف)
- 80x جرام زبدة
- 4x عدد مانجة (مقشرة ومقطعة شرائح.)
- 1x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1x كوب كريمة مخفوقة
- 1x عدد مانجة (مقطعة مكعبات للتزيين)
- 1x معلقة كبيرة جيلاتين
- 0.5x كوب سكر بودرة
- 0.25x كوب ماء (ساخن)
الخطوات
- في الخلاط تُخلط الزبدة مع البسكويت المطحون لحد ما الخليط يتجانس.
- يُوضع الخليط بالتساوي في صينية سهلة الفتح مقاس 20 سم مع الضغط براحة اليد، ويترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماسك جيداً.
- باستخدام المضرب الكهربي تُخفق الجبن الكريمي مع السكر حتى الحصول على ملمس ناعم ومتجانس.
- تُضاف الكريمة المخفوقة إلى خليط السكر، والجبن الكريمي وتقلب حتى تتجانس.
- يُذاب الجيلاتين في الماء الساخن، ويضاف ¼ كوب من خليط الكريمة للجيلاتين ويقلب حتى يمتزج مع الجيلاتين، ثم تضاف بقية الكريمة للجيلاتين.
- تُصب ½ كمية الكريمة فوق قاعدة البسكويت، ثم تُرص ½ كمية شرائح المانجو فوق الكريمة، ثم الكمية المتبقية من الكريمة.
- تُوضع التشيز كيك في الثلاجة طوال الليل أو حتى تتماسك.
- تُخفق مكعبات المانجو مع ملعقة عصير الليمون حتى الحصول على عصير ناعم.
- تُرص شرائح المانجو المتبقية فوق الكريمة، ويصب فوقها عصير المانجو وتقدم باردة.. بالهنا والشفا.
Source: Ukkla.com