165
-
وقت التحضير :30
دقيقة -
وقت الطهي : 45
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 4x عدد بيضة (نفصل البياض عن الصفار)
- 3x معلقة كبيرة سكر بودرة
- 2x معلقة كبيرة دقيق
- 1x معلقة كبيرة ماء مغلي
- 1x معلقة كبيرة زبدة
- 1x معلقة كبيرة قهوة (سريعة الذوبان)
- 1x معلقة صغيرة فانيليا (سائلة)
- 0.75x كوب لبن كامل الدسم
- 0.5x كوب شيكولاتة (غامقة ومذابة)
الخطوات
- فى وعاء على نار هادئة نضع الزبد حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصفر لونة.
- ثم نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتجاس الخليط ويسمك ثم يرفع من على النار وينقل فى وعاء كبير.
- نذوب القهوة فى الماء الساخن ثم نضيفها للخليط السابق ونقلب جيدا.
- ثم نضيف صفار البيض والسكر والفانيليا ونخفق جيدا حتى يتجانس الخليط.
- فى وعاء اخر نضع بياض البيض ونخفق حتى يتضاعف حجمة.
- ثم نضيفة لخليط صفار البيض بالتدريج ونخفق حتى يتجانسوا تماما.
- نحضر قوالب السوفلية وتدهن بالزبد ثم ترش بالسكر من جميع الجوانب حتى يغطيها تماما.
- يصب مزيج السوفلية فى القوالب ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو لحين أن ينضج يقدم فورا بالهنا والشفا.
Source: Ukkla.com