البيصارة المغربية بالجلبانة بالصور

هي اكلة شعبية مغربية تتكون من الفول والبازيلاء و يمكن إعدادها في الشتاء لانها تكسب الجسم الطاقة والدفء، سهلة التحضير وغنية بالفيتامينات والمعادن .

١/٢ كيلو فول مجروش منقى ومغسول

١/٢ كيلو بازلاء مجروشة منقى ومغسول

٢ بصلة كبيرة مفرومة ناعم

١/٢ كاس بقدونس مغسول ومفرومة ناعم

١/٢ كاس كزبرة مغسولة ومفرومة ناعم

ملح / فلفل حسب الرغبة

٥ فصوص ثوم كبيرة

ماء للطبخ

٤ ملاعق كبيرة كمون

٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون

١-في وعاء نضع على النار جميع الفول والبازيلاءوالبصل و الثوم والبقدونس والكزبرة الخضراء والماء ليغمرهم .

٢-يترك ليغلو ثم تخفض درجة حرارة النار ويغطى ويترك لمدة ساعة مع المراقبة المستمرة والتقليب .

٣-ممكن ان نضيف الماء اذا كانت ناشفة.

٤-ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد قليلا وتخلط بالخلاط الكهربائي ثم تصفى بمصفى ويعاد وضعها في الوعاء مرة اخرى .

٥-توضع على النار وتتبل بالملح والفلفل وترك لمدة ٧ دقايق .

٦- ترفع من على النار ونضيف الكمون وزيت الزيتون وتقدم .