حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المكرونة العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة المكرونة بخليط الأجبان والدجاج، نكهات استثنائية في طبق شهي واحد! حضريها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

3 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
ملح البحر ناعم
فلفل طازج مطحون
½ باوند باستا بينا
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 بصلة صغيرة
½ 1 كوب جبن موزاريلا مبشور خشن
½ 1 كوب دجاج مشوي مقطع شرائح رقيقة
1 كوب جبن بارميزان مبشور ناعما
1 ملعقة كبيرة روزماري طازج ناعم
3 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
½ 2 كوب حليب صافي
2 فص ثوم

طريقة التحضير

1.سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ادهني صحن الغراتان بالزبدة سعة ½ لتر أو صحن فرن.

2.في قدر كبير من الماء المغلي المملح، اطبخي الباستا حتى تنضج، لمدة 11 دقيقة. صفيها، واتركيها تحت الماء البارد الجاري، ثم صفيها مرة أخرى. انقليها إلى وعاء كبير.

3.في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، سخني الزيت. أضيفي البصل وقليل من الملح، خففي النار إلى درجة متوسطة منخفضة، اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر، حتى تلين وتصبح ذهبية، لمدة 10 دقائق

4.أضيفي البصل إلى المعكرونة وقلبي المزيج. أضيفي جبن الموزاريلا، الدجاج، ⅔ كوب بارميزان والروزماري. قلبي المزيج حتى يتجانس.

5.في مقلاة متوسطة ثقيلة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة. أضيفي الدقيق واطهيه على نار خفيفة، واخفقيه لمدة 3 دقائق. أضيفي الحليب الساخن، واخفقيه بشدة، ثم أضيفي الثوم و ½ 1 ملعقة صغيرة من الملح. سخني المزيج مع الخفق. ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة برفق، حتى يصبح سمك البشاميل كثيفًا (يجب أن تغطي الصلصة ظهر ملعقة)، لمدة 10 دقائق. تخلصي من الثوم قبل إضافة البشاميل إلى المعكرونة، وتبلي المعكرونة بالفلفل مع التحريك.

6.انقلي المعكرونة إلى صحن الفرن وقومي بتسوية السطح. رشي ⅓ الكوب المتبقي من البارميزان والمزيد من الفلفل. اخبزي الكاسرول حتى تتشكل به الفقاعات ويصبح لون الوجه ذهبياَ، لمدة 12 – 15 دقيقة. اتركي الصينية ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.