سردين مقلي
سردين مقلي هو من الذ الاطباق البحرية ويعد من الاطباق السريعة التحضير والتي تحتوي على فوائد غذائية مفيدة واليوم سأقدم لك سيدتي اشهى طريقة لتقديم السردين المقلي واليك المقادير .
مقادير سردين مقلي :
½ كيلو سردين طازج
4 فص ثوم
1 ليمون
1 ملعقة كبيرة بهارات السمك
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق طحين
طريقة تحضير سردين مقلي :
1-بعد تنظيف السردين جيدا نفرك السردين بالطحين لنتخلص من الرائحة الكريهة ونغسله جيدا ونضعه جانبا
2- نهرس الثوم جيدا ونقطع الليمونة الى مكعبات متوسطة الحجم
3- نضع كمية زيت الزيتون في وعاء ونضيف اليها الملح وبهارات السمك والثوم ونخلط المكونات جيدا
4- نضيف مكعبات الليمون الى الخليط ونحرك المكونات جيدا
5- باستخدام فرشاة المطبخ نوزع الخليط على السردين بحيث تتغلف كامل القشرة ونضع مكعبات الليمون داخل السمك
6- نترك السردين في البراد لمدة ثلاث ساعات تقريبا
7- نضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة غير قابلة للالتصاق وندعها على نار متوسطة الى ان يبدأ الزيت بالسخونة
8- نخرج السردين من البراد ويكون قد اكتسب المذاق الرائع ونقلي السردين الى ان يصبح لونه ذهبيا ونتأكد من انه نضج تماما
9- نصف السردين في طبق ونزينه ببعض الأعشاب ويمكن ان يقدم طبق الطرطور اللذيذ بجانبه ويصبح جاهز للتقديم
طريقة عمل صلصة الطرطور
