141
محشي لفت
محشي لفت اشتهرت به بلاد الشام كما اشتهرت المحاشي المتنوعة ،فهناك عدة انواع من الخضار التي نستطيع ان نحشيها بحشوات مختلفة ، سنقدم اليوم اللفت المحشي ،هو طبق شهي سيحبه محبو اللفت .
مقادير محشي لفت
كيلو لفت مغسول
٣ كاسات ماء
٦ فصوص ثوم مهروسة هرس ناعم
كاسة زيت لقلي اللفت
كاسة تمر هندي سائل
ملعقة صغيرة ملح
الحشو:
٢٠٠ جرام لحم مفروم
١/٢ كاسة رز مصري مغسول
١/٤ كاسة سمن
ملح /فلفل /قرفة حسب الرغبة
طريقة التحضير
١-يحفر اللفت بحفارة الكوسا .
٢-يغسل ويصفى جيدا.
٣-تحضر الحشوة وذلك بخلط مكونات الحشو مع بعضها.
٤-يحشى اللفت ٣/٤ وليس كله .
٥-في وعاء على النار المتوسطة يوضع الزيت ويشوح اللفت حتى يحمر.
٦-في وعاء على النار يرص اللفت ويسكب فوقه التمر هندي ويتبل بالملح والفلفل والثوم .
٧-يترك لمدة ساعة ونصف.
٨-يقدم ساخنا مع الارز المفلفل وبصحة وعافية يارب.
Source: Tareekaa.com