حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة الستيك المقلي بالزبدة مع الثوم، وصفة عالمية بنكهة استثنائية! جربيها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

2 ستيك مع العظام (1 باوند 2 أونصة ) مثل T-bone أو prime rib، مقطع إلى شريحة بسمك ⅛ بوصة
¾ 1 أوقية دهن لحم
9 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
4 أغصان زعتر
2 رؤوس ثوم، منفصل الفصوص ومقشر
1 غصن روزماري
رقائق ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير

1.تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل.
2.سخني الدهن في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة عادية. عندما يذوب ويصبح رغوي، أضيفي شرائح اللحم وحمريها على نار عالية حتى يصبح الجزء السفلي قاسياً، لمدة 3-4 دقائق.
3.اقلبي شرائح اللحم وأضيفي نصف الزبدة، الزعتر، فصوص الثوم والروزماري إلى المقلاة.
4.اطهي المزيج على نار عالية، وسخني شرائح اللحم مع الزبدة الرغوية والثوم والأعشاب، ثم اقلبيها مرة أخرى وأضيفي الزبدة المتبقية. اطهيها حتى تصبح متوسطة النضج لمدة 3-4 دقائق أكثر. انقلي شرائح 5.اللحم إلى لوح التقطيع أو صحن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق على الأقل، ويفضل لفترة أطول.
6.أزيلي الأعشاب واحتفظي بالثوم واقليه حتى يصبح ذهبياً وطرياً. قطعي شرائح اللحم من العظام للتخلص منها، ثم قطعي اللحم شرائح رقيقة وقدميها مع عصائر اللحم المتبقية واسكبي فوقها فصوص الثوم المقلية.