أسهل طريقة لعمل صينيه بطاطس

صينية البطاطا

تعد من الأكلات السهلة والمغذية والمنشرة حول العالم ؛ تختلف الطرق والمكونات المضافة لها، لكن المكون الأساسي يبقى حاضراً في جميع الوصفات، وتعد من الأكلات المحببة وسهلة التحضير خاصةً لسيدات المنازل، إذ لا تحتاج لمهارةٍ عاليةٍ وووقت كبير لتحضيرها؛ لأنها توضع في صينية في الفرن، ومكوناتها سهلةٌ ومتواجدةٌ في كل منزلٍ، منخفضة السعر، وغنيةٌ بالعناصر الغذائية والكربوهيدرات، والبطاطا من الخضروات الدرنية النشوية، وهي غذاءٌ أساسيٌ في أجزاءٍ كثيرةٍ من العالم، وتعد رابع أكبر محصولٍ غذائيٍ في العالم، بعد الذرة والقمح والأرز، ولها الكثير من الأنواع التي يمكن تحضيرها لألذ وأشهى الوصفات المنزلية، إذ يمكن شيّها وحدها أو مع أنواع اللحوم والدواجن، وفي معظم المناطق تعد البطاطا من الأطباق الجانبية الأشهى على الإطلاق، خاصةً لمحبي الوجبات السريعة، وتحتوي البطاطا على العديد من الفوائد للجسم، فهي مصدرٌ غنيٌ بفيتامين 6 ب، وفيتامين ج، كما تحتوي على كمياتٍ لا بأس بها من البوتاسيوم، إلا أنها تُستثنى من النظام الغذائي للراغبين بإنقاص وزنهم، وذلك لاحتوائها على كمياتٍ مرتفعةٍ من الكربوهيدرات.

طريقة عمل صينية البطاطا

المقادير

• كيلو غرام من البطاطا .
• بصلة مقطعة لشرائح
• 20 غرامًا من الزبدة.
• 300 مل من كريمة الطهي.
• رشة من جوزة الطيب.
• نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• نحمي الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية، وندهن صينية فرنٍ بالقليل من الزبدة ثم نذوب الزبدة في مقلاةٍ على النار ثمّ نشوّح البصل حتى

يلين.

• نقطع البطاطا لشرائح ونمزج الكريمة مع جوزة الطيب، والملح والفلفل الأسود، ثم نصّف قسم من شرائح البطاطا في الصينية المحضّرة.
• نضع طبقةً من البصل فوق طبقة البطاطا ثمّ نضع القليل من مزيج الكريمة.
• نكرر العملية حتى انتهاء المكونات، ونغطي الصينية بورق القصدير ونخبزها في الفرن لمدة أربعين دقيقة.
• يرش الوجه بجبن الشيدر ثمّ نخبز الصينية من جديد لمدة خمس وعشرين دقيقة.

صينية البطاطا بالدجاج

المقادير

• كيلو من البطاط.
• دجاجة مقطعة لأربع قطعٍ.
• أربع جزرات حسب الرغبة.
• ليمونة.
• بصلتان مقطعتان لشرائح.
• ستة فصوص من الثوم
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• ورقتان من ورق الغار.
• كوبان من مرقة الدجاج أو الماء.
• ملعقة من الزبدة.

طريقة التحضير

• يتبّل الدجاج بالبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل والليمون لمدة ساعة تقريبًا.
• نقطّع البطاطا والجزر لشرائح متوسطة السمك ونخلطها مع خلطة الخضار والتتبيلة ونتركها لمدة عشر دقائق .
• نرصها في صينيةٍ بحيث يكون الخضار في الأسفل والدجاج في الأعلى.
• نذيب الزبدة في المرق أو نغلي الماء ونضيفه إليه مع مكعبٍ من مرق الدجاج.
• نضيف السوائل ونترك الصينية على النار لمدة عشر دقائق حتى تغلي، ثم ندخل الصينية إلى الفرن متوسط الحرارة لمدة ساعة حتى تنضج ونتابعها إن احتاجت بعض الماء أوالمرق ونقدمها مع الأرز الأبيض .

طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطا

المقادير

• دجاجة بالجلد والعظم مُقطعة لأربع قطعٍ.
• ثلاث بصلات مفرومة لمكعبات.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ربع كوب من عصير الطماطم.
• أربع حبات من البطاطا المقطعة لحلقات أو مكعبات.
• كوب من مرقة الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من البهار.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• نتبل قطع الدجاج بالملح والبهارات، مع الدعك باليد حتى تتوزع التتبيلة.
• نسّخن الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ونضع قطع الدجاج والبصل المفروم، وتنتركها على النار مع التقليب حتى تُحمر قطع الدجاج من الجهتين.
• نخلط معجون الطماطم مع شرائح البطاطا وعصير البندورة، ونضعه في قدرٍ على النار ثم ينغطيه ونتركه لمدة ست دقائق.
• نضع قطع البطاطا مع الدجاج في صينية فرنٍ مع السائل الناتج وكوب المرق، ونتبلها بالملح والفلفل.
• نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 لمدة خمس وثلاثين دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج، عند التقديم
• نرش السطح بالقليل من زيت الزيتون. ثم نقدم صينية البطاطا مع الدجاج ساخنةً.

صينية البطاطا باللحم

المقادير

• كيلو من اللحم البلدي .
• باذنجان حسب الحاجة .
• بطاطا حسب الحاجة .
• طماطم حسب الحاجة لوضعها أعلى صينية البطاطا .
• ثلاث حبات من الفلفل الأخضر .
• بصلتان .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون .
• معلقة صغيرة من القرفة .
• ملح حسب الحاجة .
• كوب ونصف من عصير الطماطم.
• كوب من الزيت النباتي .

طريقة التحضير

• نجهز صينيةً فارغةً للفرن لطبخ البطاطا ونضع كوب الزيت النباتي في الصينية .
• نضع طبقةً من البطاطا أسفل الصينية، ونضع طبقةً من البصل أسفل الصينية فوق البطاطا وطبقة من الباذنجان.
• نضع اللحمة المقطعة أعلى البطاطا والباذنجان والبصل .
• نضع عصير الطماطم أعلى صينية اللحمة بالتساوي .
• نضع قطع من الطماطم أعلى عصير الطماطم الذي تمت اضافته على صينية اللحمة ثم نضيف البهارات وندخل صينية البطاطا إلى الفرن .

صينية البطاطا بالبشاميل

المقادير

• كيلو من اللحمة المفرومة
• نصف كوب من البقدونس المفروم
• بيضة
• نصف كوب من الكعك المطحون أو البقسماط
• ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المطحونة
• ملعقة كبيرة من البابريكا
• ملح حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• شرائح من البطاطا المقلية
• جبنة مبروشة
• بشاميل

طريقة التحضير

• نخلط اللحمة مع البيضة والبقسماط والبهارات والقدونس ونشكل منها أقراصٌ متساوية، ثم نقلي الأقراص قليًا بسيطًا بالقليل من الزيت في المقلاة.
• نرص شرائح البطاطا المقلية في الصينية مع أقراص اللحمة بالتناوب.
• نحضر البشاميل ونصبه فوق الصينية ونضيف عليها الجبنة المبروشة وندخلها إلى الفرن حتى تتحمر قليلاً.

نصيحة

*يمكن استعمال الباذنجان بدل البطاطا حسب الرغبة.

صينية البطاطا بالخضار

المقادير

• بصلتان
• ثلاث حبات من البطاطا
• حبتان من الباذنجان
• حبتان من الكوسىا الخضراء
• اربع حبات من الطماطم
• عرق من الروزماري الطازج
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو
• عرق من الريحان
• نصف ملعقة من الشطة المجروشة
• نصف ملعقة من البصل المجفف.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية من جبن البارميزان.
• ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ، ثم نحضر صينيةٍ أو طبق فرنٍ واسعٍ.
• باستعمال قطاعة الخضروات اليدوية نقطع البصل لشرائح رقيقةً جدًا، ونقطع البطاطا والباذنجان والكوسا والطماطم لشرائح رقيقةً.
• نضع الروزماري، والأوريجانو، والريحان، والشطة، والبصل، والملح والفلفل في طبقٍ صغيرٍ ونقلب البهارات حتى تختلط.
• نوزع شرائح البصل في طبق الفرن أو الصينية وننثر القليل من خليط البهارات والقليل من زيت الزيتون ونوزع شرائح البطاطا ونضع القليل من خليط البهارات، ونوزع شرائح الباذنجان.
• نضع القليل من خليط البهارات وزيت الزيتون ونوزع شرائح الكوسا ونضع القليل من خليط البهارات وزيت الزيتون ونوزع شرائح الطماطم ونضع بقية البهارات.
• نضيف القليل من زيت الزيتون على الخضروات ثم نضيف القليل من جبن البارميزان على سطح الخضروات ونضع الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنصج الخضروات.
• نخرج الطبق من الفرن ونقدمه ساخنًا.

نصحية

• يجب أن تكون الخضروات مقطعة لشرائح رقيقة حتى تنضج تمامًا؛ لأنها تنضج عن طريق الماء الذي تحتويه الخضروات دون اضافة الماء إليها.