أسهل طريقة لعمل ورق العنب

‘);
}

طريقة التّحضير

• اغلي كميّةً من الماء في قدر على النّار، وبعدها أضيفي أوراق العنب تباعاً واتركيها لمدّة دقيقتَين في الماء المغليّ، ثمّ ارفعيها واتركيها جانباً كي تتصفّى وتبرد قليلاً، وهكذا إلى أن تنتهي الكميّة.
• انقعي الأرزّ لمدّة ساعتَين إلى ثلاث ساعات، ثمّ اقلي الّلحم المفروم بقليل من السّمن أو الزّيت لمدّة دقيقتَين إلى ثلاث دقائق.
• أضيفي الّلحم المفروم إلى الأرزّ، ثمّ أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والقليل من الزّيت النّباتيّ أو زيت الزّيتون، واخلطي المكوّنات جيّدا.
• افردي ورقة العنب وضعي مقداراً صغيراً من الحشوة في الورقة، ولفّيها على شكل إصبع وأحكمي إغلاقها.
• ضعي قطع لحم الغنم في قاع إناء الطّبخ، وضعي شرائح الطّماطم أسفل الإناء، ويمكنك أيضاً وضع شرائح البصل فوقها ثمّ عصير الّليمون.
• رصّي أوراق العنب المحشوّة، وبإمكانك وضع صحن ثقيل فوقها حتّى لا تتفتّح وقت الطّهي.
• أضيفي الماء السّاخن إلى الإناء ويجب الانتباه إلى عدم زيادة كميّة الماء حتّى لا ينفصل الأرزّ عن الورق.
• اتركي الإناء حتّى يغلي، ثمّ خفّفي النّار واتركيه على نار متوسّطة إلى حين النّضج، وتستغرق هذه الأكلة ساعة ونصف أو ساعتَين تقريباً.

ورق العنب مع دبس الرمّان

يمكنك تحضير هذه الأكلة باستخدام الدّجاج بدلاً من الّلحم.

المكوّنات

• كميّة مناسبة من الأرزّ المصريّ.
• كميّة مناسبة من الطّماطم.
• بقدونس المفروم.
• نعناع الأخضر المفروم.
• بصل مبشور.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمّان حسب الكميّة التي ستسخدمينها من الأرزّ، فلكلّ كوب من الأرزّ نصف ملعقة كبيرة من دبس الرمّان.

طريقة التّحضير

• اسلقي ورق العنب.
• انقعي الأرزّ قومي واغسليه، ثمّ صفّيه.
• أضيفي جميع المكوّنات السّابقة إلى الأرزّ، واخلطيهم جيّداً.
• احشي ورق العنب واطهيه كما في الطّريقة السّابقة.