1- في وعاء، ضعي جبن العكاوي واغمريه بالماء. أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لبضع ساعات، صفّي الماء وأعيدي الكرة حتى يتحلّى الجبن وتتخلصي من أكبر كمية ممكنة من الملح. 2- قطّعي جبن العكاوي إلى مكعبات وضعيها فب محضر الطعام. أضيفي ماء الزهر، ماء الورد والسكر. إطحني المزيج جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي. 3- استخدمي الحشوة لتحضير القطايف. ألف صحة!
