حمسة باذنجان وبطاطس

1- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.
2- أضيفي الطماطم وقلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي معجون الطماطم، الملح والكزبرة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي الفلفل الرومي، الباذنجان والبطاطس. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 4- زيدي الكاتشاب وأطفئي النار.
5- ضعي الحمسة في طبق التقديم وقدّميها ساخنة. ألف صحة!