طريقة تحضير البيتزا بالكفتة

‘);
}

مكوّنات الصلصة:

• نصف كيلوغرام من اللحم البقري المفروم فرماً ناعماً.
• ثلاث حبات من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة من معجون البندورة.
• مكعب من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكَّلة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• كوب من الجبن المبشور.
• كوب من الزيتون منزوع النواة.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• نضع في وعاء عميق الملح، والخميرة، والحليب البودرة، والزيت النباتي، والطحين.
• نضيف الماء الساخن للعجن، ثمّ نعجن حتى تتجانس المكوّنات وتصبح العجينة ليّنة، ثمّ نغطّيها ونتركها لمدّة ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
• نقرّص العجينة، ثمّ نفردها بالقليل من الطحين، ثمّ نضعها في صينيّة فرن المدهونة مسبقاً بالقليل من الزيت ونضيف عليها قليلاً من الطحين.

تحضير الصلصة:

• نسخّن في قدرالزيت على نار متوسطة، ثمّ نضيف البصل، ومعجون البندورة، والبهارات المشكّلة، ومكعب مرق الدجاج، والبندورة، واللحم المفروم، ثمّ نحرك المكوّنات حتى تذبل وتجف الماء عنها.
• نرفع القدر عن النار، ثمّ نوزّع الخليط فوق العجينة، ثمّ نضع الحبنة، والزيتون فوقها.
• ندخل الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدّة ربع ساعة على الأقل.
• نخرج الصينية من الفرن، ثمّ نقطّع البيتزا ونقدّمها ساخنة.

بيتزا الدجاج والمشروم

المكوّنات

• كيلوغرام من العجين.
• نصف كيلوغرام من الدجاج المشرّح والمشوي.
• كوب من المشروم المتبّل بالمايونيز، والبهارات.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• رشّة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقتان من معجون البندورة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
• حبّة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• كوب من الزيتون منزوع النواة.
• كوب من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

• نسخن الزيت في وعاء على النار، ثمّ نضع الدجاج المشرّح ثمّ نضيف المايونيز، وبودرة الثوم، والفلفل الأسود، والملح، ثمّ نحرك جيداً حتى ينضج تماماً.
• نسخن في وعاء آخر على النار القليل من الزيت، ثمّ نضع معجون البندورة، والكاتشب، وبودرة الثوم، والفلفل الأسود، ثمّ نحرّك جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
• نفرد العجينة في صينية فرن مدهونة مسبقاً بالقليل من الزيت، ثمّ نوزّع خليط الصلصة، ثمّ نضع الدجاج المشرّح، والمشروم المتبل، والبصل، والفلفل، ثمّ نرشّ الجبنة، والزيتون.
• ندخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180مئوية لمدّة ربع ساعة على الأقلّ حتى تنضج.
• نخرج الصينية من الفرن، ثمّ نقطّعها ونقدّمها ساخنة.