طريقة خبز الشاورما

‘);
}

طريقة التحضير

• نخلط كلاً من: الزيت، والخميرة، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، والحليب، وبعد ذلك نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تماماً.
• نضيف الدقيق تدريجياً للخليط حتّى تنتهي الكمية.
• نضيف الماء الدافئ تدريجياً للخليط ونعجن بيدينا، ويفضل دهن اليد بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة باليد.
• نستمر بالعجن وإضافة الماء حتى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة ولا تلتصق بجوانب الوعاء.
• نترك العجينة مغطاة لمدّة نصف ساعة أو أكثر بمكان دافئ حتّى يتضاعف حجمها وتتخمر.
• نقسم العجينة إلى كراتٍ صغيرة حسب الرغبة، ونتركها مغطاة لمدّة خمس دقائق كي ترتاح.
• نفرد العجينة بالشوبك حتّى تصبح رقيقة.
• نضع القليل من الزيت في المقلاة، ونضع العجينة المفرودة في المقلاة، ونقلّبها على الوجهين حتّى تنضج ويصبح لونها ذهبيّاً.
• نضع الخبز بعد ذلك على قطعة من القماش ونتركه حتّى يبرد، ثمّ نغلّفه ونحتفظ به جانباً.
• نضع الشاروما التي حضّرناها في وسط الرغيف، ثم نلفّها ونضعها على الشواية حتّى تتحمّر.
• نقدّم الشاورما ساخنةً مع المقبلات وصلصة الثوم والبطاطا.

إعداد الشاورما

المكوّنات

• ستّة صدور من الدّجاج.
• نصف كوب من زيت الزّيتون.
• بهارات الشاورما.
• فلفل أسود.
• ملح.
• بابريكا.
• علبة من لبن الزّبادي.
• بندورة مقطّعة إلى شرائح أو مكعّبات -حسب الرغبة-.
• نصف كوب من عصير اللّيمون.
• مخلّل خيار.
• خس مقطّع.

طريقة التّحضير

• نضع الدجاج المقطّع في وعاء عميق.
• نضيف كلاً من: الزيت، والليمون، والملح، واللبن، والبهارات ونحرّك جيّداً.
• نترك الدجاج يوماً كاملاً داخل الثلّاجة حتّى يتشبّع بالنكهات.
• نقلي صدور الدّجاج في مقلاة غير لاصقة بالزيت.
• ندع الدجاج يتحمّر قليلاً، ثمّ نقطعه على شكل شرائح طولية.