تشمل مكونات طبق سمك البوري المشوي:

الشواء

• 4 سمكات بوري أحمر، مغسول ومنظف.
• بضعة أوراق من الأوريجانو الطازج، مقطعة.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

الصلصة

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة بشكل ناعم.
• 1 حبة فلفل أحمر طازج، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
• بضعة أغصان من إكليل الجبل الطازجة.
• 6 حبات طماطم طرية، مفرومة.
• 1/2 ليمونة معصورة.
• ضمة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم.

لتحضير طبق سمك البوري المشوي، اتبع الخطوات التالية:

الشواء

1. حضّر الفحم وسخّنه في آلة الشواء أو الباربيكيو.
2. شق السمكة الواحدة من الجانبين بعمق 1 سم، لامتصاص النكهات المضافة.
3. تتبيل السمك بالفلفل الأسود والملح والأوريجانو من كلا الجانبين.
4. اشوي السمكة بضع دقائق من كلا الجانبين حتى تنضج.
5. أزل أوراق الأوريجانو عن السمك، لتصبح جاهزة للتقديم إلى جانب الصلصة.

الصلصة

1. سخن الزيت في المقلاة، ثم قلب الثوم والفلفل معه.
2. أضف إكليل الجبل والطماطم والليمون والبقدونس.
3. ارفع المقلاة عن النار بعد أن تنضج جميج المكونات.
4. قدّم الصلصة إلى جانب السمك المشوي.

• سمك البوري المشوي وجبة مثالية لمن يبحثون عن خسارة الوزن فهي ستمد جسمك بحصص البروتين ذو الجودة العالية والقليل بالدهون.
• يوفر السمك فوائد صحية كثيرة للجسم فهو يمكن أن يقي من أمراض الشرايين التاجية، ويحسّن وظائف الدماغ، ويساعد في الوقاية من الإصابة بالإكتئاب، وغيرها.
• يُنصح باختيار أنواع السمك المحتوية على نسب منخفضة من الزئبق، وعدم تناول السمك عمومًا بكميات مبالغ بها.

• الوجبة جدا مثالية لمريض السكري.
• يعتبرالسمك من أفضل أنواع مصادر البروتين الجيد للجسم.

• يعد السمك من أفضل أنواع مصادر البروتين الجيد للجسم، وهو مصدر للزيوت الدهنية المفيدة لصحة القلب والشرايين مثل أوميغا 3 والتي تعمل على تقليل نسبة الكولسترول السيئ في الدم.
• انتبه لكمية الملح المستخدمة.

•  مصدر غني للكالسيوم واليود والفوسفوروهذه المعادن مهمة لسلامة العظام والأسنان لديك ولتكوينها لدى جنينك.
•  مصدرلفيتامين أ و د وب 12 والمهمة لصحتك وصحة جنينك.
• غنية بالأوميغا 3 والتي أثبتت الأبحاث بأنها مهمة للنشاط الذهني.
• الكمية الموصى بها من السمك للحوامل والمرضعات حوال 230 غرام أسبوعيًا.
• يُنصح بتجنب تناول كميات كبيرة من السمك بسبب خطر حدوث التسمم بالزئبق، ما قد يؤثر على صحة الجنين أو الرضيع.