طريقة عمل تشارلوت التفاح والمشمش

المقادير

• 6 ثمرة تفاح أحمر كبيرة مقشرة مقطعة أربع ونزيل البذور
• 16 شريحة توست أبيض ونزيل القشور
• 170 جم سكر
• 80 جم زبدة ذائبة
• 1 كوب مشمش مجفف مفروم
• 1/2 كوب ماء بارد
• 1/4 كوب مربى المشمش
• 1 ملعقة شاي قرفة مطحونة

خطوات التحضير

إلى كل محبى الحلويات الغربية إليكم تشارلوت التفاح و المشمش اللذيذ و الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير تشارلوت التفاح و المشمش

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن صينية بجوانب متحركة مستديرة مقاس 20 سم وعُمقها 8 سم .
2. يوضع المشمش والماء و 1/3 كوب سكر في إناء على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب السكر ثم يترك ليغلي ونخفض الحرارة ثم يضاف التفاح ويطهي مغطى لمدة 8-10 دقائق حتى مجرد يلين .
3. تقلب القرفة مع باقي السكر في طبق ضحل ويدهن كلا الجانبين من التوست بالزبدة المذابة ويغطى التوست بخليط السكر ويرص في الصينية بطريقة متداخل قليلاً حول جوانب الصينية و نحتفظ بـ4 شرائح مع الضغط على التوست المحفوظ متداخل قليلاً على قاعدة الصينية .
4. يوضع خليط التفاح في المنتصف ويُخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح هش وذهبي ثم يدهن الوجع بالمربى ويُخبز لمدة 5 دقائق حتى تذوب المربى و تصبح ذهبية .

إقتراحات لتشارلوت التفاح و المشمش

تبرد في الصينية لمدة 1 ساعة  ثم تخرج من الصينية و تقدم .