طريقة عمل جلاش البيتزا

‘);
}

طريقة التحضير

• اسلقي بيضتين فحسب، ثمّ قطّعي حبات الفلفل الحمراء والخضراء إلى مكعبات صغيرة، وبإمكانك إضافة الفلفل الأصفر إن رغبت في ذلك.
• اقسمي أوراق الجلاش إلى مجموعتين متساويتين من حيث عدد الأوراق.
• رتّبي أوراق عجينة المجموعة الأولى الواحدة تلو الأخرى في صينيّة فرن، ولكن احرصي على أن تدهني بين كل ورقة وأخرى كميّة قليلة من السمنة.
• ضعي الحشوة المكوّنة من اللحمة المفرومة، وشرائح الفطر، والزيتون، والفلفل بألوانه، ومبشور جبنة الموزاريلا.
• قطّعي البيضتين المسلوقتين وضعيهما فوق الحشوة.
• رشّي القليل من بهار الفلفل الأسود.
• ضعي أوراق عجينة المجموعة الثانية فوق طبقة الحشوة، بحيث تفصلي بين كل ورقة وأخرى بكميّة قليلة من السمنة باستخدام فرشاة الدهن.
• استخدمي سكين حادة لتقطيع العجينة إلى مربعات.
• اخفقي البيضة الثالثة مع نصف كأس من اللبن، ثمّ اسكبي المزيج على وجه الصينيّة.
• ضعي الصينيّة في فرن سخنته مسبقاً إلى أن يحمر وجهها.
• قدّمي صينيّة جلاش البيتزا ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

جلاش بالجبنة

المكوّنات

• أوراق جلاش حسب الحاجة.
• كأسان من الجبنة الكريميّة.
• ثلاث ملاعق من الزبدة.
• كأس من الفستق المجروش.

طريقة التحضير

• افردي في صينيّة طبقة من الجلاش وادهني وجهها بالزبدة، ثمّ ضعي طبقة ثانية من الجلاش وادهنيها بالزبدة.
• كرري الخطوة السابقة إلى أن تحصلي على خمس ورقات من الجلاش مرتبة بشكل طولي.
• افردي خمس ورقات أخرى من الجلاش ولكن بشكل عرضي مع ضرورة الدهن بين كل ورقة وأخرى بالقليل من السمنة.
• ضعي خليط الجبنة الكريميّة في المنتصف، ثمّ اطوي الأطراف الأربعة عليها.
• ادهني صينيّة بالزبدة، وضعي فيها فطيرة الجبنة، واخبزيها في فرن ساخن لمدة خمس وعشرين دقيقة، إلى أن يأخذ وجهها اللون الذهبي.
• أخرجي فطيرة الجبنة، وانثري عليها مجروش الفستق، ثمّ قطعيها وقدّميها.