طريقة التحضير

• 1

  يخلط الحمص مع البصل والثوم والكزبرة والبقدونس والفلفل الأخضر وتتبل كل المكونات بالملح. يفرم المزيج مباشرة في فرامة اللحم بعد وضع قالب الفرم الناعم.

• 2

  تمزج المقادير المتبقية مع مزيج الحمص.

• 3

  وضع المزيج في البراد مدة ساعة قبل القلي.

• 4

  يمكن استخدام قالب فلافل أو يمكن تشكيلها بأي شكل تريدون.

• 5

  تزين الأقراص بالسمسم (اختياري) ويقلى بالزيت الغزير بدرجة حرارة 180 مئوية إلى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تقدم مع الطحينة والمخلل.