• 

  المقادير

  • 150 غ كرات مفروم
  • 20 غ زبدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 400 غ بطاطس مسلوقة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة قزبر وبقدونس مفرومين
  • 60 غ جبن مبشور
  • 80 غ سمك الأنشوفة المنقوعة في الزيت
  • 60 غ فلفل أحمر مرقد
  • للتحميص :
  • 80 غ جبن مبشور
  • 10 سل قشدة طرية
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/sfrnAgflHkc” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • في مقلاة على نار هادئة، يحمر الكرات لمدة 30 ثانية في القليل من الزبدة، الملح، السكر الخشن والفلفل الأسود.
  • تبشر البطاطس المسلوقة وتمزج مع الكرات وباقي المكونات.
  • في وعاء، يمزج الجبن المبشور مع القشدة الطرية.
  • في طبق كراتان مدهون بالزبدة، يوضع عجين البطاطس ويغطى بخليط القشدة والجبن.
  • يحمص الكراتان في الفرن المسخن على درجة الحرارة 190 لمدة 12 إلى 15 دقيقة تقريبا.
  • يقدم الكراتان ساخنا.

By Choumicha Chafay