}
الأسماك الغنية بالزيوت
تعتبر الأسماك واحدة من أفضل الأطعمة التي تقوي الذاكرة وتحسن من عمل الدماغ وصحته بشكل عام، مثل: السلمون، والسلمون المرقط، والسردين وغيرها من الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تُشكل نصف ال60% من دهون الدماغ، الذي يستخدمها للعديد من الوظائف، مثل: بناء خلايا الدماغ والخلايا العصبية، وإبطاء عملية التراجع العقلي المرتبط بالتقدم بالعمر، وتساعد على منع مرض الألزهايمر، وتساعد في عمليات التعلم والذاكرة، وانتظام المادة الرمادية في الدماغ، زهي مادة تحتوي على معظم الخلايا العصبية التي تتحكم في صنع القرار والذاكرة والعاطفة، وعدم الحصول على ما يكفي أحماض أوميغا 3 الدهنية يتربط بالاكتئاب، وإعاقات التعلم.[١]
المكسرات والبذور
يقول ستيفين برات الحاصل على دكتوراه في الطب ومؤلف كتاب Superfoods Rx: Fourteen Foods Proven to Change Your Life أن تناول المكسرات والبذور يومياً بكمية 28.34 غرام يزيد من مستويات فيتامين هـ، وهذا يوازي انخفاض القدرات الإدراكية مع التقدم في السن ويتوافق معها، وذلك لأن المكسرات والبذور، مثل:البندق، واللوز، والفول السوداني، وبذور عباد الشمس، وبذور السمسم، وبذور الكتان، والجوز، وزبدة الفول السوداني، زبدة اللوز، والطحينة تعتبر غنية بمصادر فيتامين هـ سواء كانت محمصة أو خام، أوغير مملحة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي محدود الصوديوم.[٢]
‘);
}
البيض الكامل
تناول البيض على الإفطار باعتدال له العديد من الفوائد، فصفار البيض غني بعنصر الكولين الغذائي من عائلة فيتامين ب، وحسب إحدى الدراسات وجد أن له العديد من الفوائد، مثل: تناوله يُحسن من الذاكرة اللفظية والبصرية ويقلل من احتمال ظهور العلامات المرتبطة بالخرف، كما أنه يقلل من مستويات الحمض الأميني هوموسيستين في الدم، وهي مستويات قد تؤدي إلى أمراض القلب، والسرطان والخرف عندما تكون عالية في الدم، وبالإضافة إلى ذلك يعمل الكولين على بناء ناقل عصبي في الذاكرة يُسمة أستيل كولين.[٣]
المراجع
- ↑ Kerri-Ann Jennings (9-5-2017), “11 Best Foods to Boost Your Brain and Memory”، www.healthline.com, Retrieved 10-6-2018. Edited.
- ↑Carol Sorgen, “Carol Sorgen”، www.webmd.com, Retrieved 10-6-2018. Edited.
- ↑“4 Essential Memory-Boosting Foods”, www.doctoroz.com,29-5-2013، Retrieved 10-6-2018. Edited.