سلطة الحمص الحب بالزبادي

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:

  • 10 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
  • كوبان من الحمص الحب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الخيار (100 غ الحبة).
  • 10 حبات من البندورة الكرزية.
  • رأسان من البصل الأحمر صغير الحجم (90 غ الحبة).
  • حبة ليمون متوسطة الحجم.

 

 

طريقة التحضير:

  1. ننقع الحمص في وعاء مملوء بالماء ونتركه مدة 8 ساعات.
  2. نصفي الحمص من ماء النقع ونضعه في قدر ونغمره بالماء ونضعه على النار ونتركه إلى أن يغلي وينضج.
  3. نغسل الخيار ونقشره ونقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  4. نقشر البصل ونقطعه إلى جوانح رفيعة.
  5. نغسل الطماطم ونقطعها إلى أنصاف.
  6. نغسل حبة الليمون ونقسمها من المنتصف ونعصرها لنحصل على 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  7. نضع لبن الزبادي في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض ونحرك المكونات جيدًا.
  8. في وعاء آخر نضع مكعبات الطماطم والخيار والبصل ونسكب مزيج لبن الزبادي ونحرك المكونات جيدًا.
  9. نصفي الحمص من ماء السلق ونضيفه إلى الوعاء ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد. نضعها في طبق التقديم ونقدمها باردة.

 

 

نصائح:

  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
القيمة الغذائية
عدد الحصص في الوصفة: 4
السعرات الحرارية للحصة:
الكربوهيدرات:
البروتين:
الدهون:
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.

اللبن الزبادي

 

المدة الزمنية: 7 ساعات ونصف

عدد الحصص:16

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:

  • 3 أكواب من اللبن.
  • 5 كغ من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

 

 

طريقة التحضير:

  1. نضع كمية الحليب في قدر ونضعه على النار، ونتركه على نار هادئة حتى يسخن ويبدأ بالغليان، ثم نقوم برفعه عن النار.
  2. نقوم بصب الحليب في وعاء من الزجاج ونتركه حتى يصبح دافئًا بدرجة حرارة يتحملها أصبع اليد، ونقوم بخلط اللبن مع الملح جيدًا ثم نضيفه إلى الحليب ويخلط جيدًا.
  3. نغطي اللبن ونلف الوعاء بقطعة من القماش حتى يبقى دافئًا، ونتركه حتى يتماسك، ويصبح أكثر تماسكًا، لمدة تقارب السبع ساعات.
  4. نزيل بعد ذلك قطعة القماش عن الوعاء، ونضعه في الثلاجة، لحين الحاجة.

 

 

نصائح:

  • للحصول على وصفة أقل دسمًا نستبدل الكريمة بالحليب قليل الدسم.
القيمة الغذائية
عدد الحصص في الوصفة: 16
السعرات الحرارية للحصة: 233 سعرة
الكربوهيدرات: 19غ
البروتين: 12.5غ
الدهون: 12.5غ
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.

أكلات رجيم سلطة الرمان مع الجرجير

 

المدة الزمنية:10 دقائق.

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:

  • 4 ضمم من الجرجير.
  • 10 ورقات من الخس.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ضرسان من الثوم.
  • حبتان من الرمان صغيرتا الحجم وزن الحبة 250غ.

 

 

طريقة التحضير:

  1. نقشر الثوم ونهرسه مع ملعقة صغيرة من الملح ثم نضيف له زيت الزيتون.
  2. نضيف خل التفاح ودبس الرمان للخليط السابق ونمزج المكونات معا.
  3. نغسل الخس ونفرمه فرما خشنا.
  4. نغسل الجرجير ونفرمه فرما خشنا.
  5. نخلط كل من الخس والجرجير مع بعضهم البعض، ونضعهم في وعاء عميق ثم نقشر الرمان ونفرط حباته فوق الجرجير والخس.
  6. نضيف خليط الليمون وزيت الزيتون والخل للسلطة ونقلب المكونات جيدا ثم تقدم.

 

 

نصائح:

  • لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.
  • لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.
القيمة الغذائية
عدد الحصص في الوصفة: 4 حصص
السعرات الحرارية للحصة: 229 سعرة
الكربوهيدرات: 14 غ
البروتين: 4.5 غ
الدهون: 9 غ
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.

أكلات رجيم سلطة البطاطا باللبن

 

المدة الزمنية:30دقيقة.

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:

  • 100 غ من اللبن خالي الدسم.
  • 250 غ من البطاطا.
  • ربع ضمة من البقدونس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من أوراق الريحان.
  • ربع ليمونة متوسطة الحجم وزن 60 غ.
  • نصف ضرس من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

 

 

طريقة التحضير:

  1. نقشر الثوم ونهرسه مع ربع ملعقة صغيرة من الملح ثم نضيف له الفلفل الأسود.
  2. نغسل الليمون ونعصره ثم نضيف عصيره للخليط السابق.
  3. نغسل البطاطا ونقشرها ثم نقطعها لمكعبات متوسطة الحجم ونضعها في قدر توسط الحجم.
  4. نغمر البطاطا بالماء ونضع القدر على النار ونتركها حتى تنضج مدة 15 دقيقة.
  5. نرفع بعد ذلك البطاطا عن النار ونصفيها من الماء.
  6. نقطع البطاطا المسلوقة لمكعبات ونضعها في طبق عميق ثم نضيف خليط الثوم والليمون ونقلب المكونات.
  7. نغسل عروق البقدونس ونفرمها فرما ناعما ونخلطها مع اللبن.
  8. نغسل أوراق الريحان ونفرمها فرما ناعما ثم نضيف أوراق الريحان للبقدونس واللبن.
  9. نضيف خليط اللبن والبقدونس والريحان للبطاطا ونقلب بخفة.
  10. نضع السلطة في طبق التقديم وتقدم.

 

 

نصائح:

  • يمكن وضع البطاطا في الميكرويف عوضًا عن سلقها وتحدد المدة حسب خيارات الميكرويف.
القيمة الغذائية
عدد الحصص في الوصفة:
السعرات الحرارية للحصة:
الكربوهيدرات:
البروتين:
الدهون:
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.

.