182
- المدة الزمنية: 40 دقيقة
- عدد الحصص: 8
- مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف كيلو غرام من القرنبيط.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
- 20 عرق من الكزبرة الطازجة.
- ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- 150 غ من صلصة الطماطم.
- 80 غ من زيت الصويا.
- رأس متوسط الحجم من البصل وزن 120 غ.
- ضرسان من الثوم.
- لتران من الماء.
- مكعب من مرق الخضار.
- نصف كوب من كريمة الطبخ قليلة الدسم.
للتزيين:
- شريحة من خبز التوست الأسمر وزن 60 غ.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
طريقة التحضير:
- نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما كما نقشر الثوم ونهرسه.
- نضع قدرًا على النار ونضيف زيت الصويا ثم البصل المفروم ونقلبه ثم نضيف الثوم المهروس ونستمر في التقليب حتى يذبلوا.
- نغسل الكزبرة ونفرمها فرما ناعما ونضيفها للثوم والبصل.
- نغسل القرنبيط ونقطعه لقطع صغيرة ونضيفه للقدر.
- نضع الماء ومكعب المرق في قدر على النار ونتركه حتى حتيى يغلي ثم نضيفه للقرنبيط والكزبرة.
- نغطي الشوربة ونتركها تنضج على نار هادئة حوالي 20 دقيقة.
- نرفع الشوربة عن النار ونخلطها بمحضرة الطعام ثم نضيف كريمة الطبخ وصلصة الطماطم والطحينة.
- نعيد الشوربة على النار ونضيف الملح والبهارات والفلفل الأبيض.
- نقطع الخبز لمكعبات ونضعه في صينية صغيرة ونحمصه في الفرن.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالخبز المحمص والزعتر البري ثم تقدم ساخنة.
نصائح:
- لتقطيع اللحوم والدواجن والخضراوات يجب تخصيص لوح تقطيع خاص لكل منها.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
Source: Sahhawhana.com