155
الخبز الأسمر لمرضى السكر … احرصي على تقديم الوصفات المناسبة لمرضى السكر على مائدة الفطور أو العشاء، جربي وصفات الخبز السهلة والخفيفة وتمتعي بطعمها المميز
تعلمي أيضاً: خبز النان الهندي بسعرات أقل
المقادير
– طحين :
2 كوب
(قمح كامل)
– ماء دافئ :
كوب ونصف
– طحين :
كوب
(أبيض)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– بيكنج صودا :
ملعقة صغيرة ونصف
– سكر :
ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
2 كوب
(قمح كامل)
– ماء دافئ :
كوب ونصف
– طحين :
كوب
(أبيض)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– بيكنج صودا :
ملعقة صغيرة ونصف
– سكر :
ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- وعاء كبير، يخلط طحين القمح والطحين الأبيض والخميرة والسكر والملح، جيداً.
- يضاف الماء، مع الالتزام بخلط المكونات جيداً، حتى تتشكل عجين متماسكة.
- تضاف ملعقة كبيرة زيت زيتون، مع الاستمرار في عجن المكونات باليد، ثم إضافة القليل من الطحين لمنع التصاق العجين بالوعاء.
- يتم مواصلة العجن مدّة 6 إلى 7 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة ولزجة.
- يغطى الوعاء بقطعة قماش مبللة، ويوضع في مكان دافئ مدّة ساعة.
- يحمى الفرن إلى درجة حرارة 232 مئوية، يدهن قالب بالقليل من الزيت.
- يقسم العجين إلى 12 كرة متساوية، ثم تفرد على سطح مستوي مرشوش بالطحين.
- تفرد كرات العجين بحيث تصبح دائرية متساوية الحجم، يغطى القالب بقطعة قماش نظيفة، ويترك ليرتاح مدّة 10 دقائق.
- يخبز العجين في الفرن لمدة 8-10 دقائق للحصول على خبز أسمر ذهبي السطح.
Source: kitchen.sayidaty.net