باستا بالباذنجان المشوي وجبن الفيتا

التعليمات

1 سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. ضع ورق الخبز في صينية خبز كبيرة. ضع الباذنجان والفلفل والكوسة على الصينية، ثم رشهم بالزيت. اخبز لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبحوا طريين.

2 في هذه الأثناء، اطهي المعكرونة في قدر كبيرة حسب تعليمات العبوة، مع إضافة الحبوب في آخر 3 دقائق. صفّها، ثم أعد كل شيء إلى القدر.

3 أضف الخضروات المشوية إلى المعكرونة مع البقدونس، معظم قشر الليمون، عصير الليمون، زيت الزيتون، وجبن الفيتا. قلّب المكونات وتبلها بالفلفل الأسود. قسمها على 4 أطباق، زيّن بمزيد من البقدونس وباقي قشر الليمون، ثم قدمها.