بان كيك صيامي بالزبيب

المدة الزمنية: 25 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستةى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• ¾ كوب شوفان.
• ربع كوب طحين القمح الكامل.
• 1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ¾ كوب حليب الصويا.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبيب.
• 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

للتزيين:

• ملعقة كبيرة من الزبيب.
• 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب.

طريقة التحضير:

1. ننخل الطحين والباكينج باودر والقرفة ونضعه في وعاء كبير ونضيف إليه الشوفان.
2. نخلط الزبيب بالطحين، جيدًا بحيث يغطى الزبيب بالطحين تمامًا.
3. نصنع حفرة في الوسط ونضيف حليب الصويا بالتدريج ونحرك إلى أن يصبح المزيج متجانسًا وخاليًا من الكتل، نتركه ليرتاح مدة 5 دقائق.
4. نضع مقلاة على نار متوسطة وندهنها بالزيت وننتظر إلى أن تسخن تمامًا.
5. نَـصب مقدار ملعقتين كبيرتين من الخليط فوق المقلاة الساخنة وننتظر إلى أن تظهر فقاعات في الوسط قبل أن نقلبها إلى الجنب الآخر، نتركها لتصبح ذهبية اللون ثم نضعها في طبف التقديم. نُـكرر العملية مع ما تبقى من الخليط.
6. نزين بالزبيب وشراب القيقب ثم نقدم.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .