بيتزا بالبروكلي والجبن

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/10/adf4b7296b794e023c6c459ced355aa56ca7820c-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 300 جرام دقيق أبيض
  • 100 جرام سميد ناعم أو متوسط
  • 50 جرام نخالة
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو طازج
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل مفروم
  • ½ ملعقة كبيرة ملح
  • 260 ملل ماء أو أكثر حسب نوع (الدقيق)
  • ½ 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • زيت نباتي أو زبدة للدهن
  • مكونات صلصة الطماطم:
  • 4 حبة طماطم بدون قشر مفرومة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة و 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر بري
  • 1 ملعقة صغيرة ملح و فلفل حار (حسب الرغبة)
  • 50 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم مذوبة في
  • ¼ كوب ماء
  • للحشوة :
  • 400 جرام بروكلي مطهي على البخار
  • 500 جرام مشروم طازج (تشكيلة من أنواع المشروم إذا أمكن)
  • أو المشروم الأبيض المعروف بفطر الباريزي
  • 200 جرام جبن الإمنتال
  • 100 جرام جبن بارميزان
  • 100 جرام جبن موتزاريلا
  • كمية من الزيتون
  • رشة زعتر بري
  • كمية من البطاطس الصغيرة والمطهيه على البخار

خطوات التحضير

  1. العجينة: قومى بنخل الدقيق الأبيض مع السميد .
  2. ثم ضيفى النخالة والزيت واخلطيهم جيداً .
  3. ثم ضيفى السكر والثوم البودرة وإكليل الجبل المفروم ثم الخميرة واخلطى الكل جيدا .
  4. قومى بإضافة الملح والماء تدريجياً مع العجن .
  5. وتعجن تقريباً من 5 إلى 7 دقائق .
  6. ثم قومى بتغطية العجينة واتركيها لتختمر ثم افرديها .
  7. وتوضع في صينية البيتزا المدهونة بالزيت أو الزبدة .
  8. ضعى طبقة من صلصة الطماطم ثم زينيها بقطع البروكلي المطبوخ على البخار والمشروم وكرات والبطاطس الصغيرة وحبات الزيتون وجبن البارميزان .
  9. ثم ضعى الصينية فى الفرن المسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة من 10 إلى 15 دقيقة أكثر أو أقل حسب نوع الفرن وحجم البيتزا .
  10. ثم اخرجيها بعد تمام النضج ورشى فوقها كمية من جبنة الإمنتال والموتزاريلا ثم دخليها الفرن تحت الشواية لتذوب الجبنة لا أكثر ثم تقدم .
Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد