بيتزا بالسلمون

‘);
}

طريقة التحضير

• نخلط الدقيق مع الملح، ونضيف الخميرة، وزيت الزيتون، والسكر والماء الدافىء ونعجن حتى نحصل على عجين رطب ومتماسك.
• نشكل العجينة على شكل كرة، ونغطيها ونتركها جانباً لكي تختمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
• نرش العجين بالدقيق ونفرده على طاولة المطبخ.
• نضع ملعقة زبدة في المقلاة ثم نشوح فيها شرائح البصل مع قطع المشروم مدة خمس دقائق ونضيف الملح والفلفل الأسود.
• ندهن عجينة البيتزا بصلصة الطماطم ثم نوزع عليها شرائح البصل والمشروم.
• نضيف شرائح السلمون المدخن ثم نوزع جبن الموزاريلا وشرائح الفلفل وقطع الزيتون الأسود على الوجة.
• ندخل البيتزا إلى فرن ساخن على درجة 200م، مدة خمس عشرة دقيقة.
• نضيف الكاتشب للبيتزا قبل التقديم.

بيتزا الروبيان

المكوّنات

العجينة

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب من الماء الساخن.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

الحشوة

• 250 غرام من الروبيان الصغير المقشر، المنظف والمسلوق.
• نصف حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• نصف حبة من الفليفلة الحمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ثلاثة أرباع الكوب من جبن موزاريلا مبشور.
• عشر حبات من الزيتون الأسود .
• ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا الجاهزة.
• فصّان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• شريحتان من السلمون المدخّن .

طريقة التحضير

• نذوب الخميرة مع السكر في وعاء ونضيف الماء الدافئ ونترك المزيج جانباً مدة عشر دقائق حتى يصبح رغوياً.
• نضيف الدقيق، وزيت الزيتون والملح ثم نخلط المكونات باليد حتى نحصل على عجينة ثم نكورها ونضعها جانباً حتى ترتاح مدة ساعة.
• نمدها على سطح المنضدة ومرشوشة بالقليل من الدقيق ثم ننقلها إلى صينية الفرن.
• نخبز العجينة مدة عشر دقائق في فرن ساخن مسبقاً من دون أن تنضج بالكامل.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم ندهن وجهها بالثوم، وزيت الزيتون وصلصة البيتزا.
• نصف السلمون بالتساوي فوق الصلصة ثم نرش جبن الموزاريلا.
• نضع شرائح الفليفلة الخضراء والحمراء، ثم الروبيان المسلوق وحبات الزيتون الأسود.
• ندخل البيتزا مجدداً إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج العجينة بالكامل ويذوب الجبن على الوجه.