طريقة التحضير

عجين بيتزا

• 1

  تذاب الخميرة في الماء الدافئ ويترك الخليط لمدة 3 دقائق.

• 2

  تضاف باقي المكونات وتُخلط.

• 3

  يُعجن العجين لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح ناعمًا ومرنًا.

• 4

  يُترك العجين ليختمر في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمه.

• 5

  يُضرب العجين ويقسم ويشكَّل، ثم يوضع في صواني الخبز المرشوشة بدقيق الذرة.

بيتزا دجاج الكيجن والجواكامولي

• 1

  يُهرس لب الأفوكادو، ثم يُخلط مع البصل والطماطم والثوم والكزبرة وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل.

• 2

  يُرش صدرا الدجاج بالتتبيلة الأكادية.

• 3

  يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُسفع صدرا الدجاجة إلى أن يكتسبا اللون الذهبي من جميع الجوانب، ثم يوضعا في فرن ساخن لإكمال الطهي لمدة 20 دقيقة تقريبًا، وبعدها يُرفعا من الفرن ويُتركا ليستريحا.

• 4

  يُخبز عجين البيتزا في الفرن على درجة حرارة 250 إلى أن يقرمش ويكتسب اللون الذهبي.

• 5

  يُفرد الجواكامولي على عجين البيتزا.

• 6

  يُقطع صدرا الدجاج إلى شرائح وترص الشرائح على الجواكامولي.

• 7

  تُقدم البيتزا مع الكريمة الحامضة.