ستيك بالبسلة على الطريقة الفرنسية

المقادير

• 2 شريحة لحم بقري (250 جم الشريحة)
• 100 جم ورق سبانخ صغير
• 90 جم لحم بقري مقدد مقطع
• 1 كوب بسلة مجمدة وتترك لتذوب
• 1/2 كوب مرقة دجاج
• 6 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح بطول 6 سم
• 1 ثمرة خس كابوتشا صغيرة مقطعة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ذرة سكر
• ورق بقدونس مقطع رفيع للتقديم
• بطاطس مهروسة للتقديم
• زيت زيتون

خطوات التحضير

 إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بأشهى الأطباق الفرنسية إليكى الستيك بالبسلة ذو المذاق المميز الرائع

و إليكى الطريقة .

تحضير ستيك بالبسلة بالطريقة الفرنسية  

1. تقطع كل شريحة لحم نصفين أفقياً لعمل 4 شرائح لحم رقيقة.
2. تسخن طاسة كبيرة غير لاصقة على نار عالية و ينثر عليها زيت الزيتون و يطهي فيها اللحم المقدد و يقلب من آن لأخر  حتى تصبح ذهبية اللون ثم يضاف الثوم والبصل الأخضر ويطهى مع التقليب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الإسبراجس و البسلة و المرقة و نخفض الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة حتى تلين الخضروات ثم يضاف الخس والسبانخ و السكر و يقلب لمدة 1 دقيقة حتى تذبل السبانخ و الخس.
3. تسخن طاسة كبيرة غير لاصقة على نار عالية وينثر عليها زيت الزيتون و يطهى فيها شرائح اللحم لمدة 1-2 دقائق لكل جانب حتى ينضج حسب الرغبة.

إقتراحات للستيك بالبسلة بالطريقة الفرنسية

1. تقسم شرائح اللحم وخليط البسلة بين أطباق التقديم وينثر عليها البقدونس وتقدم مع البطاطس المهروسة.