المقادير
2 pcs
– الأفوكادو :
1 pcs
– التفاح الاخضر :
1 pcs
– عصير الليمون :
20 gr
– زيت الزيتون :
30 gr
– ملح :
5 gr
(حسب الرغبة)
– بندورة :
2 pcs
(للتزيين)
– جبن البارميزان :
20 gr
(مبشور للتزيين)
– الحبق الأخضر :
10 gr
طريقة التحضير
1 ـ تقطّع حبّة من خسّ الأنديف إلى قطع متوسّطة الحجم، تُنقع في عصير الليمون الحامض، وتُترك على حدة.
2 ـ يُقشّر الأفوكادو ويُنقع في عصير الحامض حتّى لا يتغيّر لونه، ثمّ يُقطّع إلى شرحات رفيعة ومتساوية.
3 ـ يقطّع التفاح على شكل نصف دائرة، ويُنقع أيضاً في عصير الحامض حتّى لا يتغيّر لونه.
4 ـ يُخلط التفاح مع الخسّ المقطّع، ويُضاف إليه زيت الزيتون والملح.
5 ـ طريقة التقديم: توزّع في دائرة طبق التقديم أوراق الأنديف التي لم تُستخدم، وفي الوسط يوضع الخسّ المقطّع، والأفوكادو في الأعلى، والتفّاح على الأطراف. ويُزيّن الطبق بالبندورة وأوراق الحبق الخضراء والجبن.