سلطة برغل بدبس الرمان

المقادير

• 2 كوب برغل ناعم منقوع في 2 كوب ماء مغلي مع قليل من الملح
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل رومي
• 1 بصل، مفروم ناعم
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
• 1 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 4/3 كوب بقدونس، مفروم
• 4 بصل أخضر، مفروم
• 4 فص ثوم، مفروم ناعم
• 1 خس، شرائح
• أوراق نعناع، للتزيين

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق، يُضاف معجون الطماطم والفلفل للبرغل ويٌقلب جيداً باليد
2. يُضاف البصل ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، البابريكا والنعناع
3. يُضاف زيت الزيتون تدريجياً بالتناوب مع دبس الرمان ويٌٌقلب حتى يتجانس
4. تُضاف باقي المكونات ويُقلب الخليط ويوضع بالبراد
5. يُقدم بارداً ويُزين بأوراق النعناع