سوشي بأصابع السلطعون

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 16

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 8 من أصابع السلطعون.
• 2 ورقة نوري.

لتبليل الأيدي:

• ربع كوب ماء.
• 2 ملعقة صغيرة من خل الأرُز.

للأرُز:

• نصف كوب أرُز قصير الحبة.
• نصف كوب من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من خل الأرُز.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/4 ملعقة كبيرة من الملح الخشن.

طريقة التحضير:

الأرُز:

1. نضع الأرُز في وعاء واسع ثم نغمره بالماء ونحركه بيدنا ثم نصفي عنه الماء ونكرر العملية مرتين إلى أن يصبح لون ماء الغسيل صافيًا، ونترك الأرُز ليتصفى.
2. نضع الأرُز والماء في قدر متوسطة، نضع القدر على نار عالية وننتظر إلى أن يغلي الماء ثم نخفف الحرارة إلى أخفض درجة ممكنة، نغطي الأرُز.
3. نطهو الأرُز مدة 15 دقيقة ثم نرفعه عن النار ونتركه مُغطى مدة 10 دقائق.
4. نخلط السكر والملح وخل الأرُز ونضعها في قدر صغير على حرارة متوسطة ونسخنها مدة دقيقة، نحرك لكي يذوب السكر والملح، ونرفع القدر عن النار عندما يسخن المزيج.
5. نصب الأرُز في صحن ونصب فوقه خليط الخل وكلاهما ما زال دافئًا، نحرك لكي تتغطى كل حبة أرُز بالمزيج ثم نضعه بجانب مجرى هواء إلى أن يبرد.
6. نخلط الخل والماء ونبلل اليدين ثم نصنع 16 أصبعًا من الأرُز.
7. نقطع كل أصبع من أصابع السلطعون بالنصف.
8. نقطع كل ورقة من أوراق النوري إلى 8 شرائح طويلة.
9. نضع قطعةً من أصابع السلطعون فوق الأرُز ونلفّها بشريحة من ورق النوري ونكرر ذلك حتى إنهاء الكميّة ثم نقدم الطبق.

النصائح:

• لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان.

.