شاكرية اللبن من المطبخ اللبناني

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/10/7d255df4d4c630b4c9c2d42572a91328e6074eae-1.jpg
وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

عدد الافراد

3

المقادير

  • ١ كيلو لبن رائب
  • ١ كيلو لحم خروف
  • ١ ثمرة بصل متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أربع قطع
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ٢ حبة هيل
  • ١ ورق غار
  • ملح حسب الرغبة
  • مقادير الأرز :
  • ٣ أكواب أرز مغسول جيدا ومنقوع لمدة ساعة
  • 200 جرام لحم مفروم
  • ربع كوب زيت زيتون
  • بهار وهيل مطحون و قرفة مطحونة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ٥ أكواب مرق اللحم
  • بازلاء مسلوقة
  • صنوبر ولوز للزينة

خطوات التحضير

  1. يحضر وعاء الطبخ و يتم سلق اللحم و يترك حتي الغليان .
  2. و يضاف زيت الزيتون و البصل المقشر وحب الهيل و ورق الغار و الملح .
  3. و يترك اللحم حتى ينضج ثم يصفي من المرق .
  4. يتم خلط اللبن مع النشا في وعاء آخر حتي يتجانس الخليط .
  5. ثم يوضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة مع استمرار التقليب حتي الغليان .
  6. ثم يضاف مقدار 3 أكواب من مرق اللحم الساخن و يترك حتى يتكاثف حسب الرغبة .
  7. لتحضير حشوة الخروف : يوضع زيت الزيتون في وعاء و يضاف اليه اللحم المفروم ثم يضاف الملح و الفلفل الأسود .
  8. و يقلب الخليط جيدا حتى يتغير لون اللحم المفروم .
  9. ثم تضاف البازلاء و الأرز المنقوع سابقا و يقلب مع خليط اللحم و الزيت و تضاف البهارات .
  10. ثم يضاف الي الخليط ماء اللحم الساخن .
  11. و يترك الوعاء علي النار حتي الغليان ثم تقلل درجة حرارة النار و يترك حتي النضج .
  12. و تقدم شاكرية باللبن و اللحم الضان .
Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد