شوربة الذرة الصينية

المدة الزمنية:45 دقيقة

عدد الحصص:6

مستوى الصعوبة:متوسطة

المقادير:

• 1 كوب ذرة.
• 200 غ صدر دجاج.
• 2 ليتر ماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 بيضة متوسطة.
• 2 مكعب مرق الدجاج.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 4 أضراس كبيرة من الثوم.
• 2 حبة زنجبيل طازج (الحبة 20غ).
• 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• نصف ليمونة متوسطة.

طريقة التحضير:

1. نغسل الدجاج بالملح والليمون، ونقطعه إلى مكعبات متوسطة.
2. نقشر الثوم ونهرسه.
3. نقشر الزنجبيل ونبشره.
4. نعصر نصف الليمونة.
5. نحضر قدرًا ونضع فيه الزيت ونسخنه، وبعد أن يسخن نضيف الدجاج والثوم والزنجبيل ونحرك حوالي 4 دقائق.
6. نحضر وعاء صغيرًا ونقوم بإذابة نشا الذرة بنصف كوب ماء، ونسكبه على الخليط، ثم نضيف الملح والفلفل الأبيض والذرة إلى القدر، ثم نضيف كمية الماء المتبقية، ومكعبي مرق الدجاج، ونترك الخليط إلى أن يغلي.
7. نخفق البيضة مع عصير الليمون الحامض ثم نضيفه إلى القدر تدريجيًا مع التحريك المستمر.
8. وبعد غليانه نخفف مستوى النار ونتركه لحوالي 7 دقائق.
9. يُترك مزيج الشوربة حتى تزداد كثافته، وبعدها يُمكن سكبه في طبق للتقديم وتناوله ساخنًا.

نصائح:

• لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
•  لتسهيل تقشير الزنجبيل نقشره بالملعقة.