شوربة الروبيان البيضاء

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

تعتبر شوربة الروبيان من أغنى الشوربات البحرية وأشهرها كونها غنية بالكالسيوم واليود والبروتينات، إليكم طريقة تحضيرها.

المقادير:

• ربع ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
• 3 حبات من البصل صغير الحجم (وزن الحبة 70 غ).
• ملعقة كبيرة ونصف من الحليب البودرة.
• ربع حبة من الفليفلة حمراء اللون (وزن الحبة 120 غ).
• كوبان من الماء.
• ربع حبة من الفليفلة خضراء اللون (وزن الحبة 120 غ).
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• 3/4 كوب من الروبيان.
• حبتان من الجزر متوسطة الحجم (وزن الحبة 60 غ).
• ضرسان من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الذرة.
• نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

للتزيين:

• 5 عروق من البصل الأخضر.
• 5 عروق من البقدونس.

طريقة التحضير:

1. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة الحجم.
2. نضع الزيت النباتي في قدر على النار.
3. نضيف البصل والثوم ونستمر بالتقليب حتى يصبح اللون ذهبيًّا.
4. نرش الملح والبهار على البصل والثوم.
5. نضع الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والجزر ونقلبهم مع البصل.
6. نصب كوب ونصف من الماء على الخليط.
7. نغلي الشوربة مدة 10 دقائق على النار.
8. نضع نصف كوب من الماء في وعاء ونضيف الحليب والطحين ونخلطهم جيدًا.
9. نضيف خليط الطحين والحليب إلى القدر على النار.
10. نضيف الروبيان والذرة إلى القدر على النار.
11. نترك الشوربة تغلي على النار مدة 10 دقائق.
12. نزين الأطباق بالبقدونس والبصل الأخضر ويقدم ساخنًا.

نصائح:

• يمكن إضافة البطاطا إلى مكونات الشوربة.