‘);
}

طريقة أكل الكافيار

الكافيار هو عن بيض السمك ( الحيتان البيضاء)، معظمه ينتج من بحر قزوين، من إيران وكازخستان يعتبر غذاء للطبقة الراقية الثريّة، نظراً لسعره المرتفع جدّاً، ويعود ارتفاع سعره لتناقص عدد الأسماك المنتجة له، ولصعوبة استخراجه والحصول عليه، ولقلّة البلدان المنتجة له، وكلما كبرت السمكة في العمر غلا ثمن بيضها، فعرف باللؤلؤ الأسود، وله عدة ألوان.

يعدّ من الأغذية ذات القيمة الغذائيّة المرتفعة، سهل الهضم، ولذيذ الطعم، يجب حفظه في درجة حرارة منخفضة، الكافيار غال في سعره، وغنيّ في مكوّناته، فهو غنيّ بالفيتامينات، والبروتينات، والدهون الفسفوريّة ، والمعادن، ويتميّز بغناه بالسعرات الحراريّة، وهو يساعد في إنقاص الوزن، ويضمّ عدداً كبيراً من الأنزيمات، والهرمونات، ومفيد للقلب والشرايين، ولصحّة العظام والعيون، ويقال أنه يزيد الفحولة عند الرجال، ومفيد للبشرة حيث يحميها من التجاعيد، ويقوّي مناعة الجسم، وهناك عدّة طرق لتحضير الكافيار وأكله ومنها: