مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 35 دقائق
- لحم كتف غنم مكعبات
- لية غنم
- حبات بصل كاملة
- فلفل أسود
- ملح
- دبس تمر
- دبس رمان
- زيت نباتي
- نضع زيت نباتي في الطنجرة ونضيف اللية ونحرك من حين لآخر حتى تأخذ لوناً .
- نضيف اللحم ونغطي الطنجرة مع التحريك من حين لآخر لحوالي نصف ساعة .
- بعدها نضيف الفلفل الأسود والملح ودبس التمر حوالي ملعقة لكل كيلو لحم حسب الكمية المطبوخة .
- نضيف دبس الرمان ونحرك جيداً ثم نضيف البصل ونحرك جيداً .
- نضيف ماء ساخن بحيث يغمر اللحم ونحرك ونغطي الطنجرة ونتركها حتى ينضج اللحم تماماً .
- بعدها نسكب القلية الموصلية في طبق التقديم ونقدمها مع الرز أو لوحدها حسب الذوق .