88
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- 500 جرام شرائح لحم ضأن مقطع مكعبات 2 سم
- 400 جرام حمص شام معلب يشطف ويصفى
- 1 1/2 كوب ورق بقدونس
- 1/2 كوب ماء
- 1/4 كوب كينوا
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 ثمرة طماطم متوسطة مفرومة ناعم
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة شاي زعتر مجفف
- خبز شامي للتقديم
خطوات التحضير
قدمى على سفرتك أشهى و أطيب الأطباق اللبنانية إليكى أسياخ الضأن مع تبولة ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير أسياخ الضأن مع تبولة
- يقلب 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون مع 1 ملعقة كبيرة زيت والزعتر في طبق ثم يضاف اللحم ويقلب جيداً ويغطي ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات إذا سمح الوقت .
- يوضع الحمص في إناء من الماء المغلي لمدة 2 دقيقة ثم يصفى جيداً ويبرد لمدة 5 دقائق ثم يهرس مع الطحينة وباقي عصير الليمون حتى يصبح ناعم ويتبل بالملح ثم ينقل لطبق .
- يوضع الكينوا والماء البارد في إناء صغير على نار عالية ويغطي ويترك ليغلي ونخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى يلين ويمتص المياه ثم يصفى ويشطف وينقل لطبق ويضاف 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البقدونس والطماطم ويقلب .
- يوضع اللحم على أسياخ ويسخن شواية على نار عالية ويوشى عليها اللحم ويقلب أو حتى ينضج حسب الرغبة .
إقتراحات لأسياخ الضأن مع تبولة
ويقدم هذا الطبق مع التبولة والحمص والخبز .
[wpcc-script src=”https://cdn.speakol.com/widget/js/speakol-widget-v2.js”]
Source: Shamlola.com